ביום העצמאות הישראלים לא צריכים תירוץ. ריח של פחמים באוויר, שולחן מתקפל, מלקחיים ביד והמנגל כבר עובד. כולם נהיים מומחים. אחד אחראי על האש, אחד על הסלטים, ותמיד יש מישהו שמסביר לכולם מה הם עושים לא נכון. אבל בין כל העשן, הצחוקים והפיתות, יש גם לא מעט טעויות שחוזרות על עצמן כל שנה. "נדב הקצב" רואה את זה מהצד השני של הדלפק. שוב ושוב אותם הרגלים, אותן בחירות, ואותן אכזבות מהגריל.